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ヒルナンデス!で放送された イタリアンシェフが家で食べているチーズ !(2012-03-21放送)




その業界に関わるプロ10人が、
私生活で何を使っているのかを調査!「プロの使用品覗いちゃうンデス!」
今回はイタリアンシェフが家で食べているチーズを調査!

「Sento Bene(セントベーネ)」オーナーシェフ・加藤政行さん
 東京都渋谷区神宮前 3-1-28 BELL TOWN 青山2F 03-5775-5911
 家で食べているチーズ:Monti Trentini(モンティ トレンティーニ)の「グラナ・パダーノチーズ」 1個 772円
  問い合わせ先:※日本に直営店等なし 各販売店へお問い合わせください
  購入方法:ネット通販による取り寄せ、一部スーパー、百貨店など

「リストランテ アルポルト」オーナーシェフ・片岡護さん
 東京都港区西麻布3-24-9 上田ビルB1F 03-3403-2916
 家で食べているチーズ:雪印6Pチーズ 120g 345円
  問い合わせ先:「雪印メグミルク株式会社 関東販売本部」03-3226-2420
  購入方法:ネット通販による取り寄せ、一部スーパー、百貨店など

「IL SALE(イルサーレ)」料理長・宮尾雄貴さん
 東京都港区赤坂2-8-14 オータビル1F 03-3560-7669
 家で食べているチーズ:Bel Japon(ベルジャポン)の「ベルキューブ」125g 460円
  問い合わせ先:「伊藤ハム株式会社」0120-01-1186(お客様相談室)
  購入方法:ネット通販による取り寄せ、スーパー、百貨店など

「OSTERIA NAKAMURA(オステリア ナカムラ)」シェフ・中村直行さん
 東京都港区六本木7-6-5 六本木栄ビル2F 03-3403-8777
 家で食べているチーズ:ザネッティの「パルミジャーノ・レッジャーノ」 200g 1,098円
  問い合わせ先:※日本に直営店等なし 各販売店へお問い合わせください
  購入方法:ネット通販による取り寄せ、一部スーパー、百貨店など

「OSTERIA ORTIGIA(オステリア オルティージャ)」オーナーシェフ・川島誠司さん
 東京都中央区京橋 3-4-1 TM銀座ビルB1F 03-3516-6842
 家で食べているチーズ:クリスチャン・ジャニエが熟成した「ロックフォール」70g 1,467円
  問い合わせ先:※各販売店へお問い合わせください
  購入方法:一部百貨店、一部専門店など。取り寄せは不可。
  ※川島シェフは銀座三越で購入。
  銀座三越へのお問い合わせは、地下3階のチーズ店「コントワブルマン」03-3535-0126へ。

「ristorante HATAKE AOYAMA(リストランテ ハタケ アオヤマ)」総料理長:神保佳永さん
 東京都港区南青山5-7-2 B1F 03-3498-0730
 家で食べているチーズ:はやきたカチョスモークチーズ 2個入り 200g 1,260円
  問い合わせ先:「有限会社 プロセスグループ 夢民舎」0145-26-2355(代表)
  購入方法:ネット通販による取り寄せ、店舗販売(夢民舎)など

「La Luna Rossa(ラルーナ ロッサ)」料理長・木村秀行さん
 東京都目黒区中目黒2-5-23 清水ビル1F 03-3793-4310
 家で食べているチーズ:ガルバーニの「モッツァレラチーズ」 125g 650円
  問い合わせ先:「ラクタリス・ジャポン」03-5730-6191
  購入方法:ネット通販による取り寄せ、一部スーパー、百貨店など

「FRICK(フリック)」オーナーシェフ・深田 景さん
 東京都港区南青山4-24-8 @homeSQ 2F 03-6905-7311
 家で食べているチーズ:ガルバーニの「リコッタチーズ」 250g 980円
  問い合わせ先:「ラクタリス・ジャポン」03-5730-6191
  購入方法:ネット通販による取り寄せ、一部スーパー、百貨店など

「L'appartamento di NAOKI(ラパルタメント ディ ナオキ)」オーナーシェフ:横江直紀さん
 東京都港区麻布十番3-3-9 COMS AZABUJYUBAN 4F 03-5765-7360
 家で食べているチーズ:ザネッティの「スカモルツァ・アフミカート」280g 1,300円
  問い合わせ先:※日本に直営店等なし 各販売店へお問い合わせください
  購入方法:ネット通販による取り寄せ、一部スーパー、百貨店など

「TRATTORIA BACCANO(トラットリア バッカーノ)」シェフ・米森 彩さん
 東京都渋谷区恵比寿西 1-3-10 EBISU TANAKA BLDG 2F 03-3461-6660
 家で食べているチーズ:ザネッティの「スカモルツァ・アフミカート」280g 1,300円
  問い合わせ先:※日本に直営店等なし 各販売店へお問い合わせください
  購入方法:ネット通販による取り寄せ、一部スーパー、百貨店など













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ドゥーブルフロマージュ
北海道のお土産で有名な「LeTAOのドゥーブルフロマージュ」です。私も北海道に行くとよく購入しますがなめらかで濃厚な味わいが最高です。イタリア産マスカルポーネチーズと、重厚な風味のオーストラリア産クリームチーズのレア&ベイクドの2層仕立て。約10秒に1個売れているチーズケーキというのも納得の味です。

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